みちのく⑥ 牛タン屋「太助」本店で昼食
２０１９年８月３日（土）１１時４５分
せんだいメディアテークを出ました。めちゃめちゃ暑い……。
日焼けしても気にしないけど、将来シミができるのは嫌だな……。
定禅寺けやき通りです！
真ん中にいるのはオデュッセウスの像。なぜ？
ここって、ブルージャイアント（ジャズ漫画）で出てくるところじゃない！？
定禅寺ストリートジャズフェスティバルの場所ですよね、きっと。
メディアテークでもらった「仙台名物 牛たん焼き お店マップ」に掲載されていた牛タン屋さん３０店舗のうち、１番上に掲載されていたお店に向かいます。
１１時５６分、味 太助 本店。
【仙台牛たん発祥の店として有名】
初代店主が仙台の中心部で牛たん焼き専門店を始め、60年以上の歴史と秘伝の味と技で全国的に知られています。牛たん定食1,800円ほか。
【牛たん焼きのお話】発祥の地は仙台
牛たん焼きは仙台が発祥の地であり、今や「仙台名物」として仙台の代表的な味のひとつになっています。現在、市内には約100の専門店があるといわれていますが、そもそも牛たん焼きは「味太助」の初代、佐野啓四郎さんが昭和23年（1948年）、仙台市中心部に牛たん焼きの専門店を開いて、全国的にその味を広めました。
佐野さんが初代の焼きとり屋商売時代に、訪ねてきた料理上手の友人・小野さんのアドバイスにより、牛たんと牛のしっぽ（現在のテールスープの素材）に工夫を重ねたのが仙台の牛たん焼きの始まりでした。
どちらも、仙台牛たん振興会作成の「仙台名物 牛たん焼き お店マップ」に掲載されていた文章の引用です。期待が高まるー＾＾♩
……って、
並びすぎじゃない？
土曜の昼時に来たのが間違いだったかなー。
とりあえず並んだけど、ざっと数えて３５人はいる……。
１０分待って、どれくらい進むのか見てから決めよう。
……まぁまぁ回転が早そうなので、そのまま並ぼう。
１２時１５分入店。結局２０分で入れました。
朝ごはん食べてないから腹ペコよー。
ふざけてんだか本気なんだかよくわからない地元新聞。
いや、この見出しで惹きつけられて読んでいる客がここにいるんだから、この見出しは新聞の役割をバッチリ果たしています。
注文して２分で出てきました。
牛たん定食Ａ（1,500円）です。
！？！？！？！？！？
何この弾力！？おいしいいい！！！
舌！って感じがします。
白菜もサッパリしておいしい！
テールスープも肉の旨味がでています！！
これを牛タンというのか……。
白菜の塩！牛タンの塩！スープの塩！
で、お水が進みます。
１２時４５分、完食。
肉四枚ですが、朝食を抜いてちょうどいい量。
東北、というか、日本はどこにいっても食べ物がおいしいですね！
１２時４７分に出ました。
あれ、もう一人も並んでいない。
太陽の光を全身に浴びて、
仙台駅へ向かいます。
つづく
